■ 본 서는 모두 10개의 장으로 내용이 구성되어 있다.
제1장은 프랜차이즈산업에 대한 이해 부분으로 프랜차이즈의 태동 및 발전과정에 대해 살펴보았으며, 우리나라 프랜차이즈산업의 발전현황과 프랜차이즈의 본 고장이라 할 수 있는 미국의 프랜차이즈산업 환경을 함께 살펴봄과 동시에 프랜차이즈 산업이 처해 있는 환경과 변화추세를 고찰함으로써 프랜차이즈에 대한 개괄적 이해가 이루어질 수 있도록 노력하였다.
제2장은 프랜차이즈 시스템에 대한 이해 부분으로 우리의 일상에서 보통명사화된 프랜차이즈 시스템에 대한 내용에 집중함으로써 보다 쉽게 프랜차이즈 시스템을 이해하고 접근할 수 있도록 하였다. 프랜차이즈 창업이 대세를 이루고 있는 시장환경 하에 살고 있으면서도 일반적으로 다수의 창업종사자들은 여전히 프랜차이즈 시스템의 정의 및 특성에 대한 이론적 이해가 부족한 상태에 놓여 있는 경우가 많이 있다. 프랜차이즈 시스템에 대한 이해 부분을 통해 프랜차이즈 시스템의 유형, 프랜차이즈 가맹본부 및 가맹점 각각의 입장에서 인지할 수 있는 장‧단점, 프랜차이즈 시스템의 저해요인을 살펴봄으로써 프랜차이즈 시스템의 개념적 정립이 명확히 이루어질 수 있도록 하였다.
제3장은 프랜차이즈에 대한 이론적 고찰과 프랜차이즈 시스템에 대한 선행연구로 구성되어 있다. 프랜차이즈에 대한 이론적 연구는 왜 많은 기업들이 프랜차이즈시스템을 선호하며, 이를 통해 사업확장을 하려고 하는지에 대한 원초적인 질문으로 부터 비롯되고 있다. 많은 학자들이 기업의 프랜차이즈 도입이유에 대한 연구를 통해 5가지의 이론적 배경을 연구결과로 제시하고 있다. 프랜차이즈에 대한 이론적 고찰에 대한 학습을 통해 프랜차이즈 시스템의 확장배경과 발전가능성을 유추해보도록 한다.
제4장은 프랜차이즈 시스템 성과창출 요인 부분으로 프랜차이즈 시스템의 성과에 가장 많은 영향을 미치고 있는 관계특성, 파워, 기업가 정신에 대한 내용으로 구성하였다. 프랜차이즈 시스템은 프랜차이저와 프랜차이지 간의 상호관계와 몰입의 정도에 따라 성과가 확연히 달라지는 특성을 지니고 있다. 또한 프랜차이즈 시스템은 가맹점의 통제에 따른 파워의 불균형현상이 필연적으로 발생하며 갈등의 원인으로 작용하고 있다. 프랜차이즈 시스템을 통한 성과를 기대하기 위해서는 관계특성의 기반이 되는 파트너십 및 유통채널 내에서는 발생하는 파워에 대한 이해가 선행되어야 한다.
제5장은 프랜차이즈 가맹절차에 대한 부분으로 프랜차이즈의 본 고장인 미국연방 거래위원회의 가맹절차 및 공정거래위원회의 가맹안내에 대한 내용으로 구성하였다. 프랜차이즈 비즈니스가 창업에 긍정적인 요인으로 작용하면 할수록 프랜차이즈 가맹에 따른 분쟁 또한 발생빈도가 높아지고 있다. 이는 가맹본부의 가맹절차 미 준수 및 예비가맹점주의 가맹절차에 대한 이해부족에서 발생하고 있는 현상으로 가맹절차에 대한 학습을 강화할수록 가맹계약에 따른 폐해를 줄일 수 있으며, 분쟁의 소지도 점진적으로 제거해 나갈 수 있다.
제6장은 가맹본부 구축에 대한 부분으로 글로벌 프랜차이즈 브랜드의 국내시장 진입은 물론 소규모 프랜차이즈 가맹본부의 창업열기로 프랜차이저 구축에 대한 관심이 그 어느 때보다 고조되어 있다. 가맹본부 창업을 위해 필요한 시스템 구축과 가맹본부의 역할에 대해 살펴볼 수 있도록 내용을 구성하였으며, 가맹본부 구축 시 필요한 체크리스트 항목을 비교적 상세히 제시함으로써 가맹본부의 구축을 위한 실요성을 강화하였다.
제7장은 가맹점 구축과 관계 관리에 대한 부분으로 가맹점과의 관계유지 방안 및 가맹점 모집, 그리고 가맹점 관리방안을 위한 전략요인에 대해 설명하고 있다. 또한 가맹점과의 신뢰형성에 가장 큰 영향을 주는 5가지 요인인 가맹본부의 지원활동, 가맹만족도, 직무만족도, 릴레이션십, 신뢰도에 대해 살펴봄으로써 성과창출에 초점을 맞춘 프랜차이즈 시스템의 완성도를 높이기 위한 방안을 제시하였다.
제8장은 프랜차이즈 전략수립에 대한 부분으로 가맹본부의 비전과 미션을 토대로 가맹본부의 지속가능성을 높일 수 있는 전략수립 검토방안을 위한 요인들에 대해 살펴보았다.
제9장은 프랜차이즈 시스템 구축방안에 대한 부분으로 프랜차이즈 시스템 구축에 필요한 아이템 선정, 브랜드, 프랜차이즈 인프라 및 내뉴얼 구축에 대한 내용으로 구성되어 있다. 특히 프랜차이즈 매뉴얼 작성과 관련한 사례를 제시함으로써 프랜차이즈 비즈니스의 핵심을 이루고 있는 매뉴얼의 중요성을 동시에 매뉴얼 작성을 용이하게 할 수 있도록 하기 위한 팁을 제공하고 있다.
마지막으로 제10장은 프랜차이즈 경영실무와 관련된 부분으로 치열한 창업시장에서의 성공률을 높이기 위해 실행해야 하는 가맹점 확장을 위한 전략방안, 프랜차이즈 성장전략, 가맹본부 선정에 따른 검토사항 및 가맹점 경영, 가맹점 운영수칙, 가맹점 운영전략 등에 대한 설명을 통해 가맹본부의 경영에 따른 실무적 효용성을 극대화할 수 있는 요소들을 기반으로 가맹본부의 구축과 성장을 위해 필요한 경영방안을 집중적으로 살펴봄으로써 가맹사업의 활성화에 직접적으로 활용 가능하도록 하였다.
프랜차이즈 비즈니스의 유통시스템은 활용방안에 따라 침체된 창업시장에서 경쟁력을 강화시킬 수 있는 요인으로 작용할 수 있다. 뿐만 아니라 프랜차이즈 비즈니스는 국내시장의 확산과 더불어 글로벌시장에 진입하여 새로운 국가 성장 동력으로서의 역할을 할 수 있는 가능성이 점차 커지고 있으며, 일부 브랜드의 경우 이미 해외시장에서 상당한 경쟁력을 발휘하고 있다. 이러한 관점에서 프랜차이즈 창업과 경영에 대한 지속적인 연구는 반드시 필요하며, 본 서를 통해 프랜차이즈를 연구하고 전략적으로 활용하기 원하는 학계 및 산업계의 실무자들에게 유용한 자료원이 될 수 있기를 간절히 소망한다.
2013년 7월 원장터에서 노기엽
ㅣ 차 례 ㅣ
제 1장 프랜차이즈산업에 대한 이해
1.프랜차이즈산업의 발전과정
2.우리나라 프랜차이즈산업의 발전현황
3.프랜차이즈산업 환경의 변화: 1)우리나라와 미국의 프랜차이즈산업 환경 / 2)프랜차이즈산업 환경의 변화추세
제 2장 프랜차이즈 시스템에 대한 이해
1.프랜차이즈 시스템의 개념: 1)프랜차이즈의 정의 및 특성 / 2)프랜차이즈 시스템과 마케팅 / 3)프랜차이즈 시스템의 유형
2.프랜차이즈 시스템의 장‧단점
1)프랜차이즈 입장에서의 장‧단점 / 2)프랜차이저 입장에서의 장‧단점 / 3)우수 프랜차이저 선별을 위한 기준과 방법 / 4)가맹계약 체결 시 주의사항
3.프랜차이즈 시스템의 저해요인: 1)우리나라 프랜차이즈산업의 문제점 / 2)우리나라 프랜차이즈산업이 지양해야 할 현상들
4.프랜차이즈산업의 발전방안: 1)프랜차이즈산업 지원방안 / 2)프랜차이즈산업 규제방안
제 3장 프랜차이즈에 대한 이론적 고찰
1.프랜차이즈 도입의 이론적 배경
1)자원부족이론 / 2)대리인이론 / 3)거래비용이론 / 4)탐색비용이론 / 5)소유권 재조직이론
2.프랜차이즈 시스템에 대한 선행연구
1)프랜차이즈 시스템의 특성 / 2)프랜차이즈 계약 / 3)프랜차이저의 생존과 성장
제 4장 프랜차이즈 시스템 성과창출 요인
1.관계특성: 1)파트너십 / 2)파트너십 경영 / 3)파트너십 경영의 실행
2.파워: 1)파워의 개념 / 2)파워의 영향요인
3.성과: 1)기업가 정신 / 2)프랜차이즈 시스템과 기업가 정신
제 5장 프랜차이즈 가맹절차
1.FTC(미국연방거래위원회)의 가맹절차: 1)FTC의 UFOC 제정에 대한 이해 / 2)FTC의 가맹절차 안내
2.FTC(공정거래위원회)의 가맹안내
1)가맹계약 체결에 대한 이해 / 2)공정거래위원회의 가맹계약 체결과정 안내 / 3)FTC 심결 및 법원 주요 피해 사례
제 6장 가맹본부 구축
1.가맹본부 구축을 위한 준비단계
2.가맹본부의 역할: 1)가맹본부의 일반적인 역할 / 2)프랜차이즈 비즈니스 구축의 목표
3.가맹본부 구축 시 필요한 체크리스트 항목
1)프랜차이즈 비용 / 2)본부 서비스 / 3)가맹점 지역 / 4)마케팅 및 광고 / 5)담당자 지원 / 6)시장 / 7)상품 및 서비스
4.가맹본부의 불공정거래행위 금지 준수사항
제 7장 가맹점 구축과 관계관리
1.가맹점 구축
1)프랜차이즈와의 파트너십 / 2)가맹점 모집 / 3)가맹점 구축에 있어 인터넷의 역할 / 4)가맹점사업자 선택
2.가맹점 관리 전략: 1)MRM 시스템 / 2)미스터리 쇼퍼 / 3)가맹점 관리 방안
3.가맹점과의 신뢰형성 요인
1)가맹본부의 지원활동 / 2)가맹만족도 / 3)직무만족도 / 4)릴레이션십 / 5)신뢰도
제 8장 프랜차이즈 전략 수립
1.가맹본부의 비전과 미션
2.사업규모와 범위 설정
1)상품 및 서비스의 판매와 관련된 시장분석 / 2)생산 관련 기술 분석 / 3)수익성 분석
3.재무 및 세무계획
4.특허 및 등록
제
■ 노 기 엽
‧숭실대학교 대학원 벤처중소기업학부 졸업
‧경영학 박사
‧경영지도사(마케팅)
‧유통관리사
‧창업지도사
‧숭실대학교 중소기업대학원 겸임교수(전)
‧숭실대학교 중소기업대학원 상인대학원과정 주임교수(전)
‧한국외식산업연구소 책임연구원
‧스몰비즈 창업경영연구소 소장
‧aT(한국농수산식품유통공사) 식품컨설팅 전문위원
‧소상공인진흥원 협업컨설턴트/소상공인 컨설턴트
‧중소기업진흥공단 건강관리전문가
< 저 서 >
‧프랜차이즈창업론(2009) / ‧창업마케팅론(2011) / ‧모의창업(2013)
< E-mail >
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